GB 1886.50-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-3-巯基呋喃

1 范围

本标准适用于以2-甲基呋喃和硫代乙酸为原料经化学反应制得的食品添加剂2-甲基-3-巯基呋喃（又名2-甲基-3-呋喃硫醇）。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称

2-甲基-3-巯基呋喃或2-甲基-3-呋喃硫醇

2.2 分子式

      C₅H₆OS

2.3 结构式

2.4 相对分子质量

      114.16（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目	要求	检验方法
色泽	淡粉红色至淡橙色	将试样置于比色管内，用目测法观察
状态	液体
香气	具有烤肉香气	GB/T 14454.2

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

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