GB 1886.261-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 根皮素

1 范围

      本标准适用于由根皮苷或三叶苷为原料制得的食品添加剂根皮素。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

      3-(4-羟基苯基）-1-（2,4,6-三羟基苯基）-丙酮-1

2.2 分子式

C₁₅H₁₄O₅

2.3 结构式

       

2.4 相对分子质量

      274.27（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目	要求	检验方法
色泽	珍珠白至浅粉红色或黄色	将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察
状态	粉末
香气	甜香香气	GB/T 14454.2

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

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