GB 1886.28-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠
1 范围
本标准适用于以葡萄糖为原料经发酵、酯化、转化、精制制得的食品添加剂D-异抗坏血酸钠。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-7-内酯钠盐
2.2 分子式
C6H7Na06▪H2O
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
216.12（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色或微黄色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态，并嗅其味 |
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状态 |
结晶颗粒或粉末 |
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气味 |
无臭 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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