GB 1886.29-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油
1 范围
本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生姜（Zingiber officinale Rosc.）的根茎中提取的食品添加剂生姜油。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
|
项目 |
要求 |
检验方法 |
|
色泽 |
淡黄色至黄色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察 |
|
状态 |
液体 |
|
|
香气 |
具有生姜特征香气 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
|
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
相对密度（20℃/20℃） |
0. 873~ 0. 885 |
GB/T 11540 |
|
折光指数（(20℃） |
1.488-1.494 |
GB/T 14454.4 |
|
旋光度（(20℃） |
-45～-26 |
GB/T 14454.5 |
|
皂化值（以KOH计）/(mg/g)≤ |
20.0 |
GB/T 14455.6 |
|
重金属（以Pb计）/(mg/kg)≤ |
10.0 |
GB 5009.74 |
|
砷（As)/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
|
a食品添加剂生姜油气相色谱图（面积归一化法）参见附录A, b计算结果不需减去酸值。 |
||
更多标准内容点击以下链接获取标准全文：