GB 1886.122-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 桃醛（又名γ-十一烷内酯）

1 范围

本标准适用于以正辛醇和丙烯酸甲酯或丙烯酸为原料经化学反应制得的食品添加剂桃醛（又名γ-十一烷内酯）。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称

γ-十一烷内酯

2.2 分子式

C₁₁H₂₀O₂

2.3 结构式

2.4 相对分子质量

      184.28（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目	要求	检验方法
色泽	无色至浅黄色	将试样置于比色管内，用目测法观察
状态	液体
香气	具有果香、桃子样香气	GB/T 14454.2

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

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