GB 1886.139-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 百里香酚
1 范围
本标准适用于以天然菇类含氧化合物或其他原料，经化学反应制得的食品添加剂百里香酚（又名麝香草酚）。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
5-甲基-2-异丙基苯酚
2.2 分子式
C10H14O
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
150.22（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色 |
将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 |
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状态 |
结晶或结晶性粉末 |
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香气 |
具有强烈的甜药香、香（药）草香、浓郁的芳香香气 |
GB/T 14454.2 |
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