GB 1886.141-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 d-核糖

1 范围

      本标准适用于以葡萄糖为原料用发酵法制得的食品添加剂d-核糖。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

(3R ,4R ,5R)-5-(羟甲基）四氢呋喃-2,3,4-三醇

2.2 分子式

      C₅H₁₀O₅

2.3 结构式

 

2.4 相对分子质量

      150.13（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目	要求	检验方法
色泽	白色至微黄色	将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察
状态	结晶性粉末

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

 

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