GB 1886.170-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 5’-鸟苷酸二钠
1 范围
本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵法或酶解法制得的食品添加剂5’-鸟苷酸二钠。
2 化学名称、结构式、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称
5’-鸟苷酸二钠
2.2 结构式
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2.3 分子式
C10H12N Na2O8P・nH2O
2.4 相对分子质量
407. 18 (按2011年国际相对原子质量，以无水计）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色或白色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
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状态 |
结晶或结晶性粉末 |
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