GB 1886.208-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚

1 范围

      本标准适用于以糠醛为原料经化学反应制得的食品添加剂乙基麦芽酚。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

2.2 分子式

      C₇H₈O₃

2.3 结构式

       

2.4 相对分子质量

      140.14（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目	要求	检验方法
色泽	白色	将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察
状态	结晶性粉末
香气	焦糖香气，稀释后具有甜的水果样香气	GB/T 14454.2

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

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