GB 1886.279-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 洋茉莉醛（又名胡椒醛）

1 范围

本标准适用于由黄樟精油或香桂精油或黄樟素或1,2一亚甲基二氧苯等为原料制得的食品添加剂洋茉莉醛（又名胡椒醛）。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称

      3,4-二氧亚甲基苯甲醛

2.2 分子式

      C₈H₆O₃

2.3 结构式

       

2.4 相对分子质量

      150.13（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目	要求	检验方法
色泽	白色或无色	将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察
状态	结晶
香气	甜香、花香、辛香香气	GB/T 14454.2

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

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