GB 1886.291-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 2,3-二甲基吡嗪
1 范围
本标准适用于由乙二胺和3-羟基-2-丁酮或丁二酮为原料制得的食品添加剂2,3-二甲基吡嗪。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
2,3-二甲基吡嗪
2.2 分子式
C6H8N2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
108.14（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
无色至浅黄色
将试样置于比色管内，用目测法观察
状态
液体
香气
坚果、可可样香气
GB/T 14454.2
理化指标应符合表2的规定。
3.2 理化指标
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