GB 1886.292-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 2,3,5-三甲基吡嗪
1 范围
本标准适用于由1,2-丙二胺和3-羟基-2-丁酮或丁二酮为原料制得的食品添加剂2,3,5-三甲基吡嗪。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
2,3,5-三甲基吡嗪
2.2 分子式
C7H10N2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
122.17（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色至淡黄色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察 |
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状态 |
液体 |
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香气 |
烤坚果、焙土豆香气 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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