GB 28402-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖
1 范围
本标准适用于由出芽短梗霉（Aureobasidiumpullulans）对碳水化合物进行纯种培养发酵后，经加工制成的食品添加剂普鲁兰多糖。
2 分子式和结构式
2.1 分子式
(C6H10O5）n
2.2 结构式
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
近白色 |
取适量样品置于清洁、干燥的玻璃容器中，在自然光线下观察其色泽和状态 |
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状态 |
粉末 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。 光线下，观察其色泽和状态。
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