GB 25593-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
1 范围
本标准适用于由异丙基溴和丙腈为原料制得的食品添加剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 化学名称、分子式、相对分子质量和结构式
3.1 化学名称
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
3.2 CAS号
51115-67-4
3.3 分子式
C10H21NO
3.4 相对分子质量
171.28（按2007年国际相对原子质量）
3.5 结构式
4 技术要求
4.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色 |
将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察。 |
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组织状态 |
结晶性固体 |
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香气、香味 |
薄荷样的凉味 |
GB/T 14454.2 |
4.2 理化指标：应符合表2的规定。
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