GB 28314-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒油树脂

1 范围

本标准适用于以茄科植物辣椒（Capsicum annuum L.）的果实为原料，经加工精制而成的食品添加剂辣椒油树脂。

2 分子式、结构式、相对分子质量

2.1 辣椒碱

      分子式：C₁₈H₂₇NO₃ 

      结构式：

      相对分子质量：
      305.41（按2007年国际相对原子质量）

2.2 二氢辣椒碱

      分子式：
      C₁₈H₂₉NO₃

      结构式：

      相对分子质量：
      307.43（按2007年国际相对原子质量）

2.3 降二氢辣椒碱

      分子式：
      C₁₇H₂₅NO₃ 

      结构式：

      相对分子质量：
      291.39（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求：应符合表1的规定。

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