GB 1886.2-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠
1 范围
本标准适用于食品添加剂碳酸氢钠。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
NaHCO3
2.2 相对分子质量
84.01（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
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状态 |
结晶粉末 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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总碱量（以NaHCO3计）,w/% |
99.0~100.5 |
附录A中A.4 |
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干燥减量，w/％≤ |
0.20 |
附录A中A.5 |
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pH(10 g/L水溶液）≤ |
8.5 |
附录A中A.6 |
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铵盐 |
通过试验 |
附录A中A.7 |
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澄清度 |
通过试验 |
附录A中A.8 |
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