GB 1886.10-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）
1 范围
本标准适用于由发酵法生产的乙醇为原料制得的食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
CH3COOH
2.2 相对分子质量
60.05（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
无色透明
取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光线下观察其色泽和状态
状态
液体
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
|
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
乙酸含量，w/%≥ |
99.5 |
附录A中A.4 |
|
高锰酸钾试验 |
通过试验 |
附录A中A. 5 |
|
蒸发残渣，w/％≤ |
0.005 |
附录A中A. 6 |
|
结晶点／℃≥ |
15.6 |
GB/T 7533 |
|
酿造醋酸的比率（天然度）/%≥ |
95.0 |
GB/T 22099 |
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