GB 1886.39-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾

1 范围

      本标准适用于以山梨酸和碳酸钾（或氢氧化钾）用水为溶剂反应制得的食品添加剂山梨酸钾。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称
      反,反-2,4-己二烯酸钾

2.2 分子式

      C₆H₇KO₂

2.3 结构式

      CH₃CH=CHCH=CHCOOK

2.4 相对分子质量

      150.22（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目	要求	检验方法
色泽	白色或类白色	取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察色泽和状态
状态	粉末或颗粒

 3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

 

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