GB 1886.93-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯
1 范围
本标准适用于食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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状态 |
柔软至坚硬的蜡状固体 |
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其状态 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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水分，w/% |
符合声称 |
GB/T 6283 |
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酸值（以KOH计）/(mg/g) |
符合声称 |
附录A中A. 3 |
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灼烧残渣，w/％≤ |
0.1 |
GB/T 9741 |
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游离甘油，w/% |
符合声称 |
附录A中A.4 |
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1-单甘酯含量，w/% |
符合声称 |
附录A中A. 5 |
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总孚L酸，w/% |
符合声称 |
附录A中A. 6 |
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未皂化物，w/％≤ |
2.0 |
GB/T 5535.1乙醚提取法 |
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铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
0.5 |
GB 5009.12 |
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