GB 1886.120-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己酸
1 范围
本标准适用于以仲辛醇（辛醇-2)为原料经氧化制得，或以低碳脂肪酸为原料经分离制得的食品添加剂己酸。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
己酸
2.2 分子式
C6H12O2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
116.16（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色或浅黄色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察 |
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状态 |
油状液体 |
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香气 |
具有干酪、汗液样气息 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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