GB 1886.133-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 枣子酊
1 范围
本标准适用于以食用乙醇水溶液和枣子为原料经浸提制得的食品添加剂枣子酊。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
红棕色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察 |
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状态 |
稠厚澄清液体 |
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香气 |
鲜明的枣子甜香，无异臭，无焦味 |
GB/T 14454.2 |
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枣子酊在贮藏保质期内有少量悬浮物，但不影响使用。 |
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2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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相对密度（(25 t/25℃） |
D标样±0.008 |
GB/T 11540 |
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折光指数(20℃） |
n标样±0.005 |
GB/T 14454.4 |
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糖度 ≥ |
35.0 |
附录A中A.1 |
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沉淀物（体积比）/％ ≤ |
3.0 |
附录A中A.2 |
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乙醇含量（体积比）/% |
16.0-20.0 |
附录A中A.3 |
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重金属（以Pb计）/(mg/kg) ≤ |
10.0 |
GB 5009.74 |
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砷（As) /(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
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对色泽深、无法测定折光指数的枣子酊可免除测定折光指数。 |
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