GB 1886.137-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 十六醛（又名杨梅醛）
1 范围
本标准适用于以苯乙酮、α-氯乙酸乙酯为原料经化学反应制得的食品添加剂十六醛（又名杨梅醛或草毒醛）。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
2,3-环氧-3-甲基-3-苯基丙酸乙酯或3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯
2.2 分子式
C12H14O3
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
206.24（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色至浅黄色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察 |
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状态 |
液体 |
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香气 |
具有强烈的果香、草毒样香气 |
GB/T 14454.2 |
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