GB 1886.163-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-4-戊烯酸

1 范围

      本标准适用于食品添加剂2-甲基-4-戊烯酸。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称
      2-甲基-4-戊烯酸

2.2 分子式

      C₆H₁₀O₂

2.3 结构式

       

2.4 相对分子质量

      114.15（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目	要求	检验方法
色泽	无色	将试样置于比色管内，用目测法观察
状态	液体
香气	具有奶酪样香气	GB/T 14454.2

 

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