GB 1886.182-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖

1 范围

本标准适用于以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化，再经浓缩、结晶、分离而成的食品添加剂异麦芽酮糖。

2  化学名称、分子式、结构式、相对分子质量

2.1 化学名称

6-O-a-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖
2.2 分子式

      C₁₂H₂₂O₁₁▪H₂O

2.3 结构式

2.4 相对分子质量

      360.3（按2007年国际相对原子质量）

3  技术要求

3.1 感官要求