GB 1886.186-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸
1 范围
本标准适用于以丁烯醛和乙酸为原料反应制得的食品添加剂山梨酸。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
(E ,E)-2 ,4-己二烯酸
2.2 分子式
C6H8O2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
112.13（按2011年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色或类白色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态 |
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状态 |
粉末或颗粒 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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