GB 1886.242-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸铵

1 范围

本标准适用于原料为甘草（豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza in- flata Bat．及光果甘草Glycyrrhiza glabra L.)，经水浸提、硫酸（或盐酸）酸化沉淀、乙醇浸提、氨化、结晶等工艺制得的食品添加剂甘草酸铵。

2 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量

2.1 化学名称

      甘草酸铵

2.2 结构式

       

2.3 分子式

      C₄₂H₆₁O₁₆NH₄

2.4 相对分子质量

      839.96（铵2007年国际相对原子质量）

3  技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

 

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