GB 1886.247-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钾
1 范围
本标准适用于离子交换法或碳酸化法生产的食品添加剂碳酸氢钾。
2 化学名称、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称碳酸氢钾
2.2 分子式
KHCO3
2.3 相对分子质量
100.12（按2013年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色 |
取适量试样置于50 ml烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态 |
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状态 |
晶体或粉末 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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总碱量（以KHCO3计）（以干基计），ω／% |
99.0~101.5 |
附录A中A.4 |
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水不溶物，ω/％≤ |
0.02 |
附录A中A.5 |
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干燥减量，ω／％≤ |
0.25 |
附录A中A.6 |
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