GB 1903.12-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸
1 范围
本标准适用于以a-乙酰氨基丙烯酸甲醋和甲硒醇钠为主要原料，经加成反应、酶法拆分、精制而得的食品营养强化剂L-硒-甲基硒代半胧氨酸（L-Se-methylselenocysteine，简称L-SeMC)。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
(R)-2-氨基-3-甲硒基丙酸
2.2 分子式
C4H9NO2Se
2.3 结构式
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2.4 相对分子质量
182.08（按2012年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色 |
取适量试样置于洁净、干燥的透明器皿中，在自然光下观察其色泽、状态，嗅其气味 |
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状态 |
粉末或颗粒 |
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气味 |
蒜样气味 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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