GB 4481.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄
1 范围
本标准适用于由对氨基苯磺酸重氮化后与1- (4'-磺酸基苯基）-3-羧基甲（乙）酯-5-吡唑啉酮偶合并水解或由对氨基苯磺酸重氮化后与1- (4'-磺酸基苯基）-3-羧基一5-吡唑啉酮偶合而制得的食品添加剂柠檬黄。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量
3.1 化学名称：
1-（4'-磺酸基苯基）-3-羧基-4- (4'-磺酸苯基偶氮基）-5-吡唑啉酮三钠盐
3.2 结构式：
3.3 分子式
C16H9N4Na3O9S2
3.4 相对分子质量
534.36（按2007年国际相对原子质量）
4 技术要求
4.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
橙黄或亮橙色 |
自然光线下采用目视评定。 |
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组织状态 |
粉末或颗粒 |
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