GB 10287-2012食品安全国家标准 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯
1 范围
本标准适用于以特级、一级脂松香、氢化松香为原料，与甘油酯化反应而制得的食品添加剂松香甘油酯；及以氢化松香为原料，与甘油酯化反应制得的食品添加剂氢化松香甘油酯。
2 术语和定义
本标准适用于以特级、一级脂松香、氢化松香为原料，与甘油酯化反应而制得的食品添加剂松香甘油酯；及以氢化松香为原料，与甘油酯化反应制得的食品添加剂氢化松香甘油酯。
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
2.1 氢化松香甘油酯
以普通氢化松香（主要成分为二氢极酸）或高度氢化松香（主要成分为四氢极酸和二氢极酸）为原料，与甘油酯化反应，经水蒸气吹蒸处理而制得。
3 主成分的化学名称和结构式
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