GB 28360-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 苯乙酸苯乙酯
1 范围
本标准适用于苯乙酸和苯乙醇为原料制得的食品添加剂苯乙酸苯乙酯。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
苯乙酸2-苯乙酯
2.2 分子式
C16H16O2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
240.3（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色至浅黄色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察 |
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状态 |
液体或凝固体 |
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香气 |
玫瑰一风信子型香气 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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溶解度（25℃) |
1mL试样全溶于4mL 90%（体积分数）乙醇中 |
GB/T 14455.3 |
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苯乙酸苯乙酯含量，w/%≥ |
98.0 |
附录A |
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酸值（以KOH计）)/(mg/g)≤ |
1.0 |
GB/T 14455.5 |
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折光指数（20℃) |
1.545~1.551 |
GB/T 14454.4 |
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相对密度（25℃/25℃) |
1.078~1.083 |
GB/T 11540 |
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