GB 29223-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸
1 范围
本标准适用于双乙烯酮聚合反应制得的食品添加剂脱氢乙酸。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
3-乙酰基-6-甲基-脱（2),4-脱（3)氢二酮
2.2 分子式
C8H8O4
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
168.15（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色至浅黄色 |
取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察色泽和状态 |
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状态 |
粉末 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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脱氢乙酸（C8H804）含量（以干基计）,w/% |
98.0~100.5 |
附录A中A.4 |
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