GB 25547-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠
1 范围
本标准适用于以脱氢乙酸和氢氧化钠（或碳酸钠或碳酸氢钠）反应制得的食品添加剂脱氢乙酸钠。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
3.1 化学名称
3-(1-羟基亚甲基-6-甲基-1, 2-吡喃-2,4 (3H)-二酮钠
3.2 分子式
C8H7NaO4▪H2O
3.3 结构式
3.4 相对分子质量
208.15（按2007年国际相对原子质量）
4 技术要求
4.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色或近白色 |
取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，目视观察。 |
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组织状态 |
粉末 |