GB 25559-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钙
1 范围
本标准适用于以磷酸氢钙、磷酸三钙、石灰乳或碳酸钙之一与热法磷酸反应制得的食品添加剂磷酸二氢钙。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 分子式和相对分子质量
3.1 分子式
无水磷酸二氢钙：Ca(H2PO4)2
一水磷酸二氢钙：Ca(H2PO4)2▪H2O
3.2 相对分子质量
无水磷酸二氢钙：234.05（按2007年国际相对原子质量）
一水磷酸二氢钙：252.07（按2007年国际相对原子质量）
4 技术要求
4.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
|
项目 |
要求 |
检验方法 |
|
色泽 |
无色或白色 |
取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。 |
|
组织状态 |
三斜结晶或粉末 |
4.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
|
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
|
磷酸二氢钙（以Ca计）,w/% |
无水物 |
16.8~18.3 |
附录A中A.4 |
|
一水物 |
15.9~17.7 |
||
|
重金属（以Pb计）/ (mg/kg)≤ |
10 |
附录A中A.5 |
|
|
铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
2 |
附录A中A.6 |
|
|
砷（As)/(mg/kg)≤ |
3 |
附录A中A.7 |
|
点击下方链接下载标准全文：