GB 26405-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素
1 范围
本标准适用于以万寿菊剂叶黄素。商品化的叶黄素产品可含有用于标准化等目的的食用植物油、提取精制而成的食品添加糊精、抗氧化剂等辅料。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
C40H56O2
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
568.88（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
桔黄色至桔红色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。 |
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组织状态 |
粉末 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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总类胡萝卜素，w/%≥ |
80.0 |
附录A中A.3 |
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叶黄素，w/%≥ |
70.0 |
附录A中A.4 |
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玉米黄质，w/%≤ |
9.0 |
附录A中A.4 |
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干燥减量，w/%≤ |
1.0 |
GB 5009.3减压干燥法 |
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灰分，w/%≤ |
1.0 |
GB 5009.4 |
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正己烷／(mg/kg)≤ |
50 |
附录A中A.5 |
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铅(Pb)/(mg/kg)≤ |
3 |
GB 5009.12 |
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总砷（以As计）/(mg/kg)≤ |
3 |
GB/T 5009.11 |
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