GB 28303-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠
1 范围
本标准适用于以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化，同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠。
2 技术要求
2.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色至微黄色 |
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
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状态 |
粉末、薄片或颗粒 |
2.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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二氧化硫残留量／(mg/kg)≤ |
50（谷物） 10（其他） |
附录A中A.3 |
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总砷（以As计）/(mg/kg)≤ |
1.0 |
GB/T 5009.11 |
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铅（Pb)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.12 |
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辛烯基琥珀酸基团，w/%≤ |
3.0 |
附录A中A.4 |
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