GB 28330-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸异丁酯

1 范围

本标准适用于由乙酸和异丁醇为原料制得的食品添加剂乙酸异丁酯。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称
      乙酸异丁酯（乙酸2-甲基丙酯）

2.2 分子式

      C₆H₁₂O₂

2.3 结构式

      CH₃COOCH₂CH(CH₃)₂

2.4 相对分子质量

      116.16（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求：应符合表1的规定。

项目	要求	检验方法
色泽	无色	将试样置于比色管内，用目测法观察
状态	液体
香气	果香，稀释后具有香蕉样香气	GB/T 14454.2

3.2 理化指标：应符合表2的规定。

项目	指标	检验方法
乙酸异丁酯含量，ω／％≥	95.0	附录A
酸值（以KOH计）/(mg/g)≤	1.0	GB/T 14455.5
折光指数（20℃)	1.389~1.392	GB/T 14454.4
相对密度（25℃/25℃)	0.862~0.871	GB/I 11540

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