GB 31625-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯
1 范围
本标准适用于由正戊醛、环戊酮和丙二酸二甲酯为原料，或者由环戊酮与正戊醛为原料制得的食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
(2-戊基-3-氧代-1-环戊基）-乙酸甲酯
2.2 分子式
C13H22O3
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
226.32（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色至浅黄色 |
将试样置于比色管内，用目测法观察 |
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状态 |
油状液体 |
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香气 |
花香，茉莉样香气 |
GB/T 14454.2 |
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